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苦炼内功,开拓创新——南京古南都饭店抗疫记

 

        

在面对南京突发的新冠肺炎疫情,南京古南都饭店勇于承担,不等不靠、化危为机,在战胜疫情、民生保供、支援抗疫等方面贡献突出,得到大家的认可,成为同行的佼佼者。

一、加强防控,关爱员工

古南都本着负责的态度,在集团董事长的部署下,储备并持续采购防护用品,制定严格的防疫制度,并由总经理室成员分工负责督导,对饭店所有前后场、设施设备固定安排消毒;严格人员进出,按要求戴口罩、测体温、验健康码,坚决阻断交叉感染;安排饭店采取有限经营的方式,减少上班人员交叉接触。考虑到疫情来势凶险,必定会对员工会造成不稳定情绪,在集团的支持下,饭店强调把关爱员工放在第一位,做到在疫情期间不辞退员工、不减少员工收入、不降低生活福利待遇的“三不承诺”,让员工安心,让员工家人放心。

二、开拓创新,化危为机

疫情期间,饭店坚持做好“云餐厅”线上送餐服务。为了减少市民外出风险,饭店利用强大的现代中央厨房优势,从面点到卤味、从中餐到西点、从冷盘到大菜、从日配到定型,让市民足不出户享受经典菜肴,价格却一分未涨。疫情期间,干部员工上下同欲,加大食品卫生检查频次,产品销售确保零投诉。饭店每天为南京市三百余个小区进行配送,高峰时一天销售量高达近千单,不仅做到了绝境自救,更是急政府所急,想大众所想,服务了市民,安排了员工、稳定了市场

二、勇于承担,积极保供

此次,南京疫情突发,在紧要关头,南京市民积极响应政府号召,主动配合做好全员核酸检测工作。在集团董事长的安排下,古南都饭店紧急对接防控部门,党员带队,前往多家核酸检测点,为烈日下排队的市民送上清凉饮品和扇子等物资,方便市民助力抗疫。同时,饭店组织生产了数百份可口的盒饭以及防暑药品,送到核酸点医务人员、警务人员、社区志愿者的手中,希望他们在忙碌的工作中,保重身体。

随着疫情的发展,南京隔离酒店突增,在最困难的关头,古南都饭店利用中央厨房和集体用餐配送资质的优势,主动承担南京十余家爱心宾馆隔离餐的供应工作,从供应初期,饭店高度重视,成立了工作小组,对隔离餐生产、原材料保供、车辆运送等工作,制定了严格的操作流程和标准,高峰时每天专车配送5000余份,在供餐期间收到多封隔离酒店表扬信。

古南都饭店在非常时期,弘扬行业正能量,坚决履行社会责任,向全社会传递出优秀的企业文化。困难总是暂时的,古南都有能力也有实力应对这场大考,不仅活得好,还将在新的发展路径上持续探索,争取获得更大成果,为酒店业争光。



 
发布日期: 2021-09-06 15:52:00
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